Регентная стадия очистки сточных вод хлебопекарной и кондитерско-мучной промышленности

С учетом того, что в производстве мучных кондитерских изделий и выпечке хлебобулочной продукции, используются эмульгированные компоненты, в сточной воде присутствуют тонкодисперсные эмульсии и взвеси, а также коллоидные фазы, в состав которых входят различные компоненты, используемые в технологических рецептурах изготовления продукции. Поэтому, для дестабилизации коллоидных систем используются коагулянты и флокулянты, способствующие укрупнению частиц и выделению осадка.

Совместно с коагулянтами, как правило, применяются флокулянты, в качестве которых используются реагенты на основе полиакриламида, серии «Суперфлок», так же выпускаемые компанией «Кемира». На стадии реагентной очистки сточных вод хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности для смешивания коагулянтов и флокулянтов со сточной водой и формирования хлопьевидного осадка применяется трубный флокулятор, выпускаемый компанией Nijhuis Water Technology, в котором, за счет его конструкционного решения, образуются участки ламинарного и турбулентного течения потока обрабатываемой воды.

Для отделения хлопьев осадка, имеющего в основном плотность меньшую, чем плотность воды, применяются установки напорной флотации, чаще всего серии IPF, которые оборудованы модулями тонкослойного разделения, способствующие увеличению площади поверхности раздела фаз, что ведет, при компактных размерах установки флотации, к значительному увеличению ее производительности. Собирающийся на поверхности воды флотошлам удаляется с помощью специального скребкового механизма, а осадок с высокой плотностью, состоящий из преимущественно минеральных частиц – удаляется из придонной части этой установки автоматически, с помощью специального механизма, установленного в донной части флотатора. На этой стадии очистки стоков хлебокпекарного и кондитерско-мучного производства происходит снижение показателей ХПК, за счет удаления тонкодисперсной взвешенной и коллоидной фазы загрязняющих примесей сточной воды, после чего сточная вода направляется на стадию биологической очистки.