Технологии

Определение органолептических свойств воды

22 ноября 2015

Автор статьи: Ирина Ливен

В технологии очистки сточной воды к одним из важных ее характеристик относятся ее запах и вкус, которые определяются с помощью органов чувств человека.

Запахи подразделяются на две основные группы

естественные, к ним относятся запахи, имеющие в своей основе жизнедеятельность организмов, существующих в воде, а также вызванные влиянием окружающих ее природных условий;
искусственные, в число которых входят запахи, присущие сточным водам различных отраслей промышленности, образующихся, в том числе, и в процессах очистки производственных стоков.

Естественные запахи определяются на основании шкалы, включающей характер запах и его описание, включающей десять градаций. В их число входят, например, такие запахи, как «серодоводородный», представляющий собой запах тухлых яиц, «гнилостный», как фекальный и сточный запах, а также такие, как «травянистый», характеризующий запах скошенной травы и сена. По интенсивности естественные запахи классифицируются по шкале от «0» до «5» - от «никакого», до «очень сильного».

Для их определения используются широкогорлые конические колбы, в которую наливается проба воды в объеме от 100 до 150 миллилитров. Затем этот лабораторный сосуд накрывается часовым стеклом и встряхивается, после чего определяется вид и интенсивность запаха, в связи и установленной шкалой. При этом проба может быть исследована как при комнатной температуре, так и с предварительным нагревом до 60оС.

Получить консультацию специалиста Консультация

Для запахов, имеющих искусственное происхождение, и отличающихся большой интенсивностью, используется метод по порогу разбавления.

Для этого, путем специальной перегонки фильтрации, готовится вода без запаха.
Затем в несколько колб наливается вода без запаха, от 199 миллилитров, с шагом в один миллилитр, куда далее добавляются пробы исследуемой воды.
Содержимое колб перемешивается, затем нагревается до шестидесяти градусов Цельсия, после чего исследуется на наличие запаха.
Степень разбавления, при которой еще чувствуется запах воды, и определяет интенсивность запаха исследуемой воды.

Вкус воды определяется только в чистой воде, при этом, если она является сомнительной в отношении наличия патогенных микроорганизмов и вирусов, то предварительно подвергается кипячению, о чем составляется соответствующая запись в описании анализа.

Основными видами вкусов считаются:

соленый,
горький,
кислый,
сладкий.

Остальные виды относятся к привкусам, которые подразделяются на хлорный, рыбный, щелочной, железистый и прочие. Проведение анализа по определению вкуса заключается в определении вкусовых ощущений пробы воды, составляющей около 15 миллилитров, которые помещают в рот и, не проглатывая, держат в течение нескольких секунд. Ощущения описываются по пятибалльной системе, как и при определении запаха, от никакого, до очень сильного.

Для получения более полной информации, надо обратиться к нашим специалистам по телефону
+7 (495) 268-0242, или почте info@nomitech.ru, они окажут помощь в подборе необходимого оборудования, которое будет соответствовать вашим требованиям как в части технических характеристик, так и в ценовом плане.